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麻辣烫的做法根据种类,是完全不同的,比如红油麻辣烫,砂锅麻辣烫,传统麻辣烫等等。
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首先,传统麻辣烫的做法如下:在锅中的油烧热之后,加入豆瓣酱,生姜,葱花,蒜末,炒香之后,可以再加入一点火锅底料,如果口味偏辣的话,还可以放一些干的辣椒段或者辣椒面。
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将这些底料全部炒匀,然后加入适量的清水,煮开之后,就可以放入自己喜欢吃的食材,在煮熟之后,就可以食用啦。
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其次,就是红油麻辣烫,需要先将配菜全部处理好,比如海带泡好之后需要切成丝,青菜需要清洗干净等等;然后锅里的油热了之后,可以加入豆瓣酱,麻辣酱,花椒香叶等大料,生抽以及食盐,直接将红油先炒出来。
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然后需要重新准备一锅清水,将食材全部煮熟之后放到;倒入之前准备好的红油,然后再淋上蒜泥以及芝麻酱,搅拌均匀就可以啦。
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最后,就是砂锅麻辣烫,需要先将油碗准备好,将蚝油,辣椒,火锅底料,香葱等放入碗装搅拌均匀;之后在锅中倒入适量的清水以及食盐,煮开之后将汤倒入砂锅,并且加入一勺高汤,再将配菜放入砂锅当中就可以,之后煮熟就可以配着油碗食用啦。
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其实,麻辣烫的做法有很多,大家可以根据自己的爱好,选择适合自己的做法,当然,配菜也可以选择自己喜欢吃的。
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标签:麻辣烫怎么做更好吃
文章作者
小生1818
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