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工具/材料
香叶，桂皮，八角，豆瓣酱，姜蒜片，干辣椒，花椒，牛百叶，牛肚，方火腿，鸭血，豆芽，香菜，盐，青菜
操作方法
- 01
将豆芽洗净，下锅焯水后捞出。
- 02
鸭血切块，下锅焯水后捞出。
- 03
将牛肚切片，百叶切丝。
- 04
热锅起油，下豆瓣酱，姜蒜片，干辣椒翻炒爆香。
- 05
再下入香叶，桂皮，八角等辛料包，不断翻炒出味，再倒入高汤大火炖开。
- 06
下猪肉，方火腿，鸭血和青菜。
- 07
再倒入牛百叶和牛肚炖煮片刻。
- 08
豆芽铺在碗底，将煮好的食物淋在豆芽上。
- 09
另起热油，下花椒和干辣椒，将辣油烧热后淋在食材上，撒上香菜即可，
标签：毛血旺的做法
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