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怎么给新买的铁锅开锅优质

155次浏览 | 2019-08-17 11:49 更新
来源 :互联网
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怎么给新买的铁锅开锅 本文由作者推荐

刚买回来的新锅,需要开锅,你知道吗?今天就来为大家介绍一下开锅的具体步骤。

    操作方法

    • 01

      首先检查一下自己的锅身是否完好无损,然后将新铁锅锅身所有标贴去除。看看自己的锅有没有开过,有些买到的是开过的,一般没有开的是比较粗糙的,开过的时带有一些蓝色的。

      • 02

        用流动热水冲洗锅身,或者用小火将锅刷一遍。

        • 03

          擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。

          • 04

            生肥猪肉下锅,用厨用夹按住生肥猪肉,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

            • 05

              随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥肉也会变黑变小。

              • 06

                整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干。

                • 07

                  生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。

                  • 08

                    铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,这样开锅就完成了。

                    • 09

                      注意事项
                      刚开完锅,不要急着爆炒,先用油滋养一段时间。
                      铁锅中不要经常有水,这样容易导致铁锅出现生锈的情况,洗完锅要记得把锅里的水渍擦干净,或者在周边抹一点油,这样可以延长铁锅的使用寿命。

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