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到底是河豚还是河鲀?优质

196次浏览 | 2019-02-12 13:36 更新
来源 :互联网
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  • 01

    河鲀

    在现代生物学中,“鲀”字通常指的是鲀形目的鱼类,河鲀就是鲀形目鲀科部分鱼类的统称。

    在东方的江河大海中,生活着一类鲜美至极而又身怀奇毒的鱼儿。只有视吃如归的骨灰级老饕,才敢于品尝它们可能致命的绝妙滋味。宋代大文豪东坡居士,为这些鱼儿写下了“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”的佳句。现代大文豪汪曾祺先生,却发出“六十年来余一恨,不曾拼死吃河鲀”的吃货式慨叹。那么问题来了,馋得汪老先生准备拼死一吃的鱼儿,到底应该叫“河豚”还是“河鲀”呢?

    “河豚”还是“河鲀”?这是个问题。(图片来源:新浪)

    古代:“河豚"、“河鲀”混着用

    代表肉的“月”字旁和代表猪的“豕”,组成了“豚”这个汉字。按照《说文解字》的解释,豚的意思是“小豕也。从彖省,象形。从又持肉,以給祠祀”,也就是小猪或者祭祀用的猪肉。为什么会把和猪猪八杆子打不着的鱼叫做“河豚”,现在已经无从考证了,或许是古人觉得这些胖乎乎的家伙神似小猪?

    “鲀”字的资格没有“豚”字那么老,南朝梁的顾野王编撰的《玉篇》这部古代字典里,简单地记载了“鲀,鱼名”。不论是“豚”还是“鲀”,起初都不是专指一种或者一类动物。大概到了宋代前后,“河豚”以及“河鲀”,才被用来称呼春夏时节洄游到江河入海口的几种鲀科鱼类。当时没有高考,更没有全国标准答案,“河豚”、“河鲀”大伙儿随便用,“河豚”一词的出镜率明显要更高一些。

    今天:“豚”和“鲀”大不同

    到了生物分类科学日益成熟的今天,“豚”和“鲀”的含义已经有了比较严格的区分。“豚”字一般用于水豚、豚鼠等哺乳动物的命名,鲸目的许多水生哺乳动物也叫“豚”,我们熟知的有江豚、白鳍豚、某某海豚等等。几种主要生活在江河中的鲸目动物,自然而然的也就成了“河豚”,诸如拉河豚、南亚河豚、亚马逊河豚都是如此。

    现代生物学中,“鲀”字通常指的是鲀形目的鱼类,河鲀就是鲀形目鲀科部分鱼类的统称。鲀形目是个大家族,其中既有翻车鲀这等海中巨怪,也有河鲀、刺鲀、箱鲀这样的萌物。与河鲀一样,许多鲀形目的鱼类也用致命的毒素防身。鲀科、刺鲀科的不少种类,还拥有快速吞咽空气和海水,秒变成一个真.鱼皮气球的有趣保命大招。或许是因为气质同样土肥圆,箱鲀、刺鲀的光辉形象,经常鱼目混珠出现在介绍河鲀的文章之中。

    说到这儿,小伙伴们应该明白了吧。古人所说的“河豚”还有“河鲀”,其实都是一回事儿,不存在哪一个对哪一个错。但按照现代生物分类来看,“河鲀”这群鱼,却与“河豚”这帮兽大大地不同。作为有知识有追求的新一代吃货,我们拼死去吃滴美味,当然必须是河鲀而不是河豚!

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