如何挑选猪肉——猪肉的使用

操作方法

• 01

  固定的摊子
  在购买猪肉的时候，应该到固定的摊子去买猪肉，而且应该观察下该摊子的卫生环境如何，以及卖家是否注重卫生等等，以免买到死猪肉。

  
• 02

  超市买猪肉
  比起菜市场来说，超市的猪肉还是比较安全的，但价格也相对比较高。不过不是所有的超市都讲良心。

  
• 03

  猪肉的颜色
  仔细观察猪肉的颜色，猪肉的肥肉部位应该是乳白色的，而瘦肉部位则比较鲜红。

  
• 04

  猪肉的气味
  闻一闻猪肉的气味，如果有股腥臭味的话，则说明该猪肉已经变质了。猪肉应该有一股新鲜的血腥味。