韭菜炒西红柿鸡蛋的家常做法

操作方法

• 01

  韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段，备用。

  
• 02

  西红柿用水清洗干净，切成块，备用。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

  
• 04

  切好葱，姜，备用。

  
• 05

  先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。

  
• 06

  锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入西红柿翻炒，放少许白糖。

  
• 07

  炒至西红柿变软，下汤汁，放入韭菜，放入盐。

  
• 08

  韭菜略翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，翻炒至韭菜变色，刚出亮光，立即关火。放入味精，关火出勺。