广东猪脚醋的正宗做法

操作方法

• 01

  猪脚去毛，洗净，砍成小段。在锅中加水，煮开，倒入猪脚，煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使猪脚的肉更紧致。

  
• 02

  老姜洗净，拍扁，置于盘中备用。

  
• 03

  鸡蛋冷水下锅，煮至9成熟，捞起置于盘中冷却备用，

  
• 04

  干燥的锅中加入姜与甜醋适量。文火煮沸后小火再熬制一个小时。

  
• 05

  将冷却的鸡蛋与抄好的猪脚倒入锅中，中火熬制50-60分钟。猪脚姜醋就做好了，这么简单，你学会了吗？