舌尖上的中国3之厦门沙茶焖牛肉怎么做

操作方法

• 01

  沙茶酱适量，取于碗中备用。

  
• 02

  洋葱洗净，切成块，装盘备用。

  
• 03

  新鲜牛肉洗净，切片备用。

  
• 04

  牛肉中加淀粉，老抽，豆瓣酱，盐，生姜，白酒，花椒适量，搅拌均匀。

  
• 05

  锅中加油，油8分热时加入拌好的牛肉，翻炒5分钟。

  
• 06

  然后我们加入洋葱，翻炒1分钟，加沙茶酱，翻炒几下，盖上锅盖焖15分钟左右，放盐，味精，起锅。