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工具/材料
带鱼,淀粉,葱姜蒜,干辣椒,八角,料酒,生抽,老抽,十三香,盐,糖,鸡精,香菜
操作方法
- 01
首先我们将带鱼清洗干净,用刀子打几下花刀,然后均匀的裹上一层淀粉
- 02
接着我们起锅烧油,油温六成热,下入带鱼,炸至金黄酥脆捞出控干油备用
- 03
然后我们在锅中留少许的底油,放入葱姜蒜,干辣椒大火爆香葱一下
- 04
接着我们倒入适量的料酒,生抽,少许的老抽上色,适量的十三香调味
- 05
然后我们倒入适量的清水,倒入炸好的带鱼,再依据个人口味加入适量的盐,白糖,鸡精,炖至汤汁浓稠即可
- 06
最后出锅装盘,撒一点香菜,美味的红烧带鱼就制作完成啦!
文章作者
两手空空123
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