果味酱牛肉怎么做？

操作方法

• 01

  将牛腱子肉切大块洗净后放入清水浸泡，捞出沥干。

  
• 02

  将芒果，木瓜，菠萝果肉取出来。

  
• 03

  将果肉放入肉中，用手将果肉抓烂然后与肉搅拌均匀。

  
• 04

  将腌制好的牛肉捞出，下入清水锅中，加入葱段，生姜片然后煮沸焯水，八成熟后捞出沥干。

  
• 05

  将葱段，干辣椒，山楂片，八角，桂皮，花椒和牛肉放入冷水锅中，加生抽，然后盖上盖子大火煮沸，再转小火。

  
• 06

  准备蘸水：将椒圈，葱末，蒜蓉倒入碗中，再加生抽和醋搅拌均匀。

  
• 07

  起锅前加盐，捞出后沥干切片，摆盘即可。