凉拌鸡脚的家常做法

操作方法

• 01

  准备好适量的鸡脚，一根香葱，蒜头两瓣，姜适量。

  
• 02

  姜清洗干净，切成姜片；香葱清洗干净，切碎，备用。

  
• 03

  鸡脚清洗干净，然后把鸡指甲给切掉，这样会卫生很多，而且给小孩子吃都不怕了。

  
• 04

  锅里放入适量的清水，放入几片姜，大火煮开后，把鸡脚放入锅中，大火煮。

  
• 05

  把鸡脚煮熟后，捞起来放入凉水中，清洗掉浮沫。如果有冰水的话，放入冰水中，鸡脚会更加爽脆哦。

  
• 06

  把鸡脚放凉后，切成小块，放入碟子中，备用。

  
• 07

  准备好适量的蒜头，剁碎。

  
• 08

  把蒜蓉、葱末一起放入鸡脚中，再加入适量的盐、花生油、陈醋，搅拌均匀，腌制半小时，这样就很入味了。或者放入冰箱中腌制一个晚上，第二天再拿出来吃，也是可以的。