茄汁豆腐怎么做？

操作方法

• 01

  首先处理食材，..豆腐切块。

  
• 02

  大蒜切末，葱切成葱花。

  
• 03

  用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。

  
• 04

  番茄切丁。

  
• 05

  生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。

  
• 06

  把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。

  
• 07

  留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

  
• 08

  然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。

  
• 09

  倒入豆腐，翻炒。

  
• 10

  倒入刚刚调的酱汁，煮沸。

  
• 11

  出锅装盘。