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关于毒蘑菇的误区有哪些?无毒蘑菇有哪些?优质

90次浏览 | 2016-04-04 20:36 更新
来源 :互联网
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俗话说:“病从口入,祸从口出。”可见饮食的是否合理在很大程度上是会直接对人体健康造成影响的。如蘑菇便是在近些年来导致中毒的罪魁祸首,有些人会因为各种各样的原因而误食,归根结底就是因为对蘑菇没有较强的认知性,所以今天来给大家说说关于毒蘑菇的误区有哪些?无毒蘑菇有哪些?

误区

  • 01

    颜色为主
    现在市面上的蘑菇种类多样,颜色各异,若按照土方法仅仅以颜色是否鲜艳来辨别有毒无毒的话,则显得极为片面,如鸡油菌颜色虽然亮眼,但却可以食用且味道十分的鲜美,而鹅膏菌呈现灰花色,虽然清淡,但却含有剧毒,会对人体健康构成威胁,可见此方法是不适用的,是没有科学性可言的。

  • 02

    生长环境
    不同的蘑菇所需要的生长条件自然也是不同的,如有的长在潮湿的粪便上,有的则生长在树下等。这本是正常的自然现象,但有些人却会因此而产生错误的想法,如只要是在粪便上的就有毒,树下的就无毒等,殊不知这一点都不全面,如口蘑、红菇虽然在树下,但却同样含有较多的毒素。

  • 03

    是否虫食
    大多数蘑菇都生长在野外,如山野间,树丛间等,上面或多或少都会有一些被昆虫啃咬过的痕迹,若因为虫子咬过就觉得无毒的话,则是一种缺乏知识的表现。因为首先昆虫和人体的生理结构大有不同,对于毒素的反应也不同,虫子吃了无事不代表人吃了也没事。

  • 04

    有无菌托
    菌托是真菌菌柄基部的菌幕残余,呈现蛋状,若将有无菌托直接当做区别蘑菇有毒无毒的标准的话,稍不注意就可能引发中毒现象,如草菇虽然有菌托,但却无毒可食用,毒粉褶菌虽然没有这个特征,但却具有较大的毒性。所以建议大家在遇到不知名菌类时,切记不要盲目进食,以免产生反效果。

无毒蘑菇

  • 01

    羊肚菌
    其是一种比较珍稀的食用菌品种,表面呈凹凸不平状,在每年的三到五月后生长,对于周遭环境的要求度比较高,故而数量较少,含有粗蛋白,粗脂肪,碳水化合物,氨基酸等多种营养物质,不仅可以帮助增强免疫力,还能够起到预防肿瘤和癌症的作用。

  • 02

    鸡腿菇
    其又被称为毛头鬼伞,因为形状似鸡腿而得名,素有“菌中新秀”的美誉,整体口感十分细腻,味道十分鲜美,具有较高的营养价值。建议大家平时可熬汤或者炒着来进食,一来有利于促进肠胃的蠕动,预防便秘,二来能够帮助降低血压,预防各类心血管疾病,三来对于糖尿病有一定的治疗效果。

  • 03

    松树伞
    其是产自我国吉林长白山的品种之一,又被称为“红蘑,”生长在松树林下面,含有较多的水分,蛋白质,膳食纤维以及多种微量元素,若平时适当食用些的话,不仅可以调理肠胃,预防各类肠胃疾病,还能够起到改善腰腿疼痛,手脚麻木,筋络不通等症状的作用。

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