吃坚果要注意什么，什么人不宜吃坚果

操作方法

• 1

  吃坚果要注意什么

  睡前不要吃

  坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康，却容易导致胃酸反流。

  大鱼大肉后不宜吃

  如果一天三餐中已经吃了大量肉类，就不应再吃坚果，否则会使脂肪摄入超标，引发肥胖。

  味道太重的不要吃

  很多口味重并且香味浓郁的坚果，在加工的时候添加了大量的香精与糖精等物质，尤其是奶油味道的坚果，还添加了大量的人造奶油，这些东西对我们的身体健康有害无利，吃多了，还会有致癌的风险。

  储藏过久的不要吃

  储存不当或储藏过久的坚果，可能产生有毒有害物质，如变质的花生易导致黄曲霉素的污染，所以平时应将坚果储藏在阴凉干燥的地方，且留意其保存期限。

  限量食用

  坚果一般含能量和脂肪较高，所以要限量食用，特别是糖尿病、肥胖、血脂异常的患者宜控制进食量，每次以20~30克为宜，大量食用可致肥胖。

  

• 2

  什么人不宜吃坚果

  上火的人

  坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥。

  在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果，可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果。

  过敏者

  有些人会对某种坚果过敏，如花生、腰果等。一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至可能危及生命，这类人一旦发现自己对某种坚果过敏，以后应尽量远离。

  婴幼儿

  3岁以下的婴幼儿吃颗粒较大的坚果，窒息风险高，严重时甚至危及生命，可将坚果捣碎或磨粉拌入辅食中食用。

  腹泻人群

  坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。